ผัดหมี่ไวไว

ส่วนผสม

• 1. เส้นหมี่ไวไว 1 ห่อ ( 180 กรัม)
• 2. ลูกชิ้นหมู 100 กรัม
• 3. กระเทียม 3 กลีบ
• 4. ต้นหอม 30 กรัม
• 5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• 6. ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• 7. ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• 8. น้ำเปล่า 150 ml

วิธีทำ

• 1. นำเส้นบะหมี่แช่น้ำไว้จนนิ่ม แล้วหั่นเส้นบะหมี่ตามความยาวที่ต้องการ
• 2. หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ ประมาณ 1 นิ้ว และ สับกระเทียมหยาบๆ
• 3. หั่นครึ่งลูกชิ้น หรือ หั่น 4 ส่วน ตามต้องการ
• 4. ตั้งวงกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป
• 5. ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงไปผัดจนพอสุก
• 6. ใส่เครื่องปรุง น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว ตามด้วยน้ำเปล่า
• 7. ผัดจนน้ำตายละลายและส่วนผสมเครื่องปรุงเข้ากันดี น้ำเส้นบะหมี่ลงไปผัด
• 8. ผัดจนเส้นสุกนิ่มและน้ำแห้งหมดให้ใส่ต้นหอมลงไปผัดจนคลุกเคล้าทั่วแล้วปิดเตาพร้อมเสิร์ฟ